Mea Reka
Chaque semaine, Mahe explore une commune de Tahiti ou Moorea, sélectionne des produits locaux et propose des recettes de cuisine simples à réaliser chez soi. L’objectif : redonner envie de cuisiner, soutenir les producteurs locaux et promouvoir une alimentation accessible, savoureuse et respectueuse de nos ressources.
Diffusion : Du lundi au venredi 18:20
100% Fenua – Couvert : 8 à 10 pers
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Prêt en 30 mn
Ingrédients :
Mélange 1 : SEC
- Farine standard : 250 g
- Levure chimique : 6 g
- Chocolat noir : 100 g
- Noisette : 1 poignée
- Vanille en poudre : ½ c.à.c
Mélange 2 : Liquide
- Sucre blanc : 100 g
- Œufs : 2
- Beurre ramolli : 100 g
- Banane : 2 à 3 (suivant la taille)
- Lait demi-écrémé : 2 c.à.s (ou de l’eau)
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C et graissez les moules à muffins avec du beurre.
Faites torréfier les noisettes sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé pendant une dizaine de minutes en les secouant en cours de cuisson. Ensuite laissez-les refroidir et concassez-les.
Dans un premier bol, mélangez ensemble, la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat noir, les noisettes concassées et la vanille. (Mélange 1 Sec)
Dans un second bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien l’ensemble. (Mélange 2 Liquide)
Ecrasez grossièrement les bananes à la fourchette et incorporez-les au mélange 2 avec un peu de lait ou de l’eau.
Versez le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1). A l’aide d’une spatule rigide, remuez l’ensemble très peu, juste de quoi mouiller la farine en conservant les grumeaux, c’est le principe du Muffin.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 15 minutes sous surveillance.
Note : Vous pouvez utiliser des moules à muffins en silicone ou des caissettes en papier. Dans ce cas précis, inutile de les graisser.