Mea Reka
Chaque semaine, Mahe explore une commune de Tahiti ou Moorea, sélectionne des produits locaux et propose des recettes de cuisine simples à réaliser chez soi. L’objectif : redonner envie de cuisiner, soutenir les producteurs locaux et promouvoir une alimentation accessible, savoureuse et respectueuse de nos ressources.
Diffusion : Du lundi au venredi 18:20
100% FENUA – Couvert : 4 à 6 personnes
Prêt en 45 mn
Ingrédients :
- Pâte feuilletée prête à l‘emploi : 1
- Coco fraichement râpé : 150 g
- Mangue mûre : 2
- Jus de citron : 1 citron
Préparation :
Dans une poêle à sec, faites torréfier le coco râpé sur feu doux environ 5 minutes, sans s’arrêter de mélanger. Cette action va légèrement le griller et rehausser ses arômes. Puis laissez refroidir de côté.
Epluchez et découpez les mangues en fines lamelles et pressez le jus de citron sur le dessus.
A présent, sur une plaque de cuisson, disposez la pâte feuilletée à plat avec son papier sulfurisé, piquez-la à la fourchette et marquez les bords.
Etalez le coco râpé puis placez joliment les lamelles de mangue.
Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
A déguster chaud ou tiède avec une glace à la vanille ou un café ou thé !