Tout juste arrivé, et déjà des racines ancrées à Mahina… Le chef multiétoilé Thierry Marx a débuté son séjour au fenua lundi en plantant un arbre à pain sur le site des anciens terrains militaires de la commune. Le symbole d’une renaissance…
« On est toujours dans la discussion, explique le maire Damas Teuira. On espère aboutir parce que ce qui a été présenté ce matin, dans l’équipe qui travaille, il y a quand même de grosses pointures qui réfléchissent derrière. Pour nous, c’est tout gagnant »
Fer de lance du développement sur la côte Est, Mahina prépare le réaménagement des ex terrains du RSMA. 5 hectares en cours de désamiantage, où elle prépare des projets d’envergure. « Il faut voir loin, voir juste, et apporter quelque chose de nouveau. Mahina doit continuer à se démarquer dans sa manière de faire, sa vision des choses, redonner un peu cet art culinaire avec les produits locaux, c’est sûr, mais revisités par monsieur Thierry Marx. Je pense qu’on a tout à gagner.
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Ce mardi, Thierry Marx va à la rencontre des élèves de l’école hôtelière, pour une masterclass, et une démonstration.